# Ayam Lada Hitam

Ayam lada hitam simpel dan enak, wajib recook.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: id

## Ingredients

- Dada ayam fillet
- Tepung serba guna
- Tepung maizena
- Garam
- Lada bubuk
- Telur
- Air
- Saus sambal
- Saus tomat
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kecap asin
- Gula
- Penyedap
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang bombai
- Cabai rawit
- Saus lada hitam instan
- Lada hitam asli
- Cabai merah besar
- Cabai hijau besar

## Instructions

1. Potong dadu dada ayam fillet.
2. Masukkan bumbu marinasi: tepung serba guna, tepung maizena, garam, lada bubuk, telur, dan air.
3. Aduk rata bumbu marinasi dengan ayam.
4. Tutup dan diamkan selama 15 menit.
5. Siapkan saus dengan mencampurkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, gula, garam, dan penyedap.
6. Tambahkan air ke dalam campuran saus.
7. Aduk rata semua bahan saus.
8. Goreng ayam yang sudah dimarinasi.
9. Angkat dan tiriskan ayam goreng.
10. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit.
11. Tambahkan saus lada hitam instan ke tumisan bumbu.
12. Tambahkan lada hitam asli.
13. Aduk rata.
14. Masukkan cabai merah besar dan cabai hijau besar.
15. Masukkan ayam goreng ke dalam saus.
16. Aduk sampai saus rata melumuri ayam.
17. Sajikan Ayam Lada Hitam di wadah.

## Equipment

- Wajan
- Mangkuk
- Saringan
- Spatula

## Tips

- Simpel dan enak
- Wajib recook

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSHhATqt5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7ed692c3-720c-405c-87a2-45dcfbc0c605
- Extracted: 2026-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt