# Karamellisierte Zwiebelpasta aus der Auflaufform

Eine cremige vegane Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und Knoblauch, zubereitet in einer Auflaufform.

- Servings: 3 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 3 -4 große Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker oder Ahornsirup
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Knoblauchknolle
- 250 g kurze Pasta (Rigatoni, Penne oder Fusilli)
- 200 ml Hafersahne
- 1 Handvoll Blattspinat, gehackt
- Schwarzer Pfeffer

## Instructions

1. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln in der Auflaufform mit Olivenöl, Salz, Zucker, Paprikapulver und Oregano vermengen.
3. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 35–45 Minuten im Ofen backen, dabei alle 10–15 Minuten umrühren.
4. Form aus dem Ofen nehmen.
5. Knoblauchzehen direkt in die heißen Zwiebeln ausdrücken und unterrühren.
6. Hafersahne angießen, gehackten Blattspinat unterheben und alles gut vermengen.
7. Mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf Salz abschmecken.
8. Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
9. Gekochte Pasta zu den Zwiebeln geben und alles gründlich vermengen, bis die Sauce die Nudeln umhüllt.

## Equipment

- Auflaufform
- Ofen

## Tips

- Alle 10–15 Minuten umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig karamellisieren.
- Knoblauchzehen direkt in die heißen Zwiebeln ausdrücken.
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DTNPM78jfr8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7eb13ec5-0399-4210-a510-1629c9842efc
- Extracted: 2026-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt