# Pâte Feuilletée Express

Une pâte feuilletée ultra croustillante et facile à faire en seulement 10 minutes.

- Total time: 10 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 g farine T55
- 250 g beurre
- 6 g sel
- 145 g eau glacée
- 1 c.c. vinaigre

## Instructions

1. Mélangez l'eau bien froide avec le sel et la farine.
2. Congelez le beurre, mixez-le et intégrez-le à la préparation.
3. Formez une boule avec la pâte.
4. Farinez le plan de travail et à l'aide d'un rouleau, formez un rectangle.
5. Réalisez un premier tour simple en rabattant la pâte en portefeuille.
6. Réétalez la pâte en rectangle.
7. Réalisez un second tour double en rejoignant les deux extrémités et en repliant la pâte en deux.
8. Tournez la pâte pour avoir la clé à droite.
9. Réalisez un dernier tour double.
10. Filmez la pâte au contact et placez-la au frais pendant 1 heure avant de l'étaler.

## Equipment

- robot (optionnel)
- rouleau

## Tips

- Congeler le beurre et le mixer avant de l'intégrer à la préparation pour un résultat bluffant.
- Filmer la pâte au contact et la réfrigérer 1 heure avant utilisation.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdm2PsdF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e8c2fdd-61f8-47fd-9259-6973e30f7e31
- Extracted: 2025-12-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt