# Pollo a la Naranja con su toque oriental

Nuestra versión de pollo a la naranja con un toque oriental, con ingredientes sencillos al alcance de la mano y sobre todo delicioso.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 unidades piernas de pollo
- 1 sal
- 1 pimienta recien molida
- 1 comino
- 1 palillo o cúrcuma
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 3 tallos cebolla china
- 20 g jengibre (kion)
- 3 dientes ajo
- 1 unidad ají amarillo
- 0.5 unidad cebolla blanca
- 3 ramitas canela
- 1 unidad anís estrella
- 3 unidades naranja para jugo
- 2 cucharadas ralladura de naranja
- 6 cucharadas miel de abeja
- 1 cucharada fécula de papa chuno
- 2 cucharadas agua
- 1 cebolla china
- 1 ají limo

## Instructions

1. Sazona las piernas de pollo con sal, pimienta, comino y palillo o cúrcuma al gusto. Masajea bien para que se impregne el sabor y deja reposar por media hora.
2. En una olla bien caliente, pon aceite vegetal y sella las piezas de pollo, con la piel hacia abajo, durante dos minutos por lado a fuego alto.
3. Corta la cebolla china, el jengibre, el ajo y el ají amarillo.
4. En la misma olla donde sellaste el pollo, sofríe la cebolla blanca, el ajo, el jengibre y la cebolla china por tres minutos a fuego lento.
5. Agrega la canela y el anís estrella. Sofríe por cinco minutos más.
6. Incorpora el pollo sellado y agrega la ralladura de naranja.
7. Exprime el jugo de tres naranjas y agrégalo a la olla hasta cubrir el pollo.
8. Agrega la miel de abeja.
9. Mezcla bien para integrar todos los sabores, tapa y cocina a fuego lento por 30 minutos.
10. Cuela los jugos de cocción y regresa a la olla.
11. En un recipiente aparte, mezcla la fécula de papa chuno con dos cucharadas de agua hasta que se integre completamente, y agrégalo lentamente a la olla sin dejar de mover hasta lograr la textura deseada.
12. Sirve el pollo bañado con la salsa, decorado con cebolla china y rodajas de ají limo.

## Equipment

- olla
- cuchara de madera
- rallador
- colador
- cuchillo
- bandeja

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=6QEWL4ho2bg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e6d412d-ea0b-4a10-bac0-14e0280b75a7
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt