# Parelcouscous salade met Aziatische zalm

Makkelijke parelcouscous salade met Aziatische zalm.

- Total time: 27 min
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 150 g parelcouscous
- 1 komkommer
- 2 avocado
- 1 mango
- 0.5 rode ui
- 1 handje koriander
- 1 handje peterselie
- 1 handje munt
- 60 g cashewnoten
- 2 zalmfilets, zonder huid
- 4 el sojasaus
- 2 el bruine basterdsuiker
- 2 el vissaus
- 2 el rijstazijn
- 0 chilivlokken
- 0 zeezout

## Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Kook de parelcouscous volgens de achterkant van de verpakking. Snijd de komkommer, mango en avocado in blokjes en de rode ui in halve ringen. Snijd de kruiden fijn.
3. Meng de sojasaus, bruine basterdsuiker, vissaus en rijstazijn door elkaar. Leg de zalmfilets in een kleine ovenschaal en giet de marinade hier overheen. Maak af met wat chilivlokken en zeezout en zet in de oven voor circa 8 tot 10 min. tot de zalm gaar is (het liefst een beetje glazig nog). Pull en schep door elkaar heen.
4. Doe de parelcouscous in een kom. Voeg de komkommer, mango, avocado, rode ui, koriander, peterselie, munt, cashewnoten en zalm + saus toe. Meng goed en ready to eat! Eet smakelijk!!!

## Equipment

- oven
- small oven dish
- bowl
- spoon
- forks

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGX36rHIxLq/?igsh=MTduemM4ZWlleDJ1eQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e69a9af-77af-4b10-91a7-a8a576321948
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt