# Poulet au curry de patate douce

Ce plat est un curry de poulet avec de la patate douce, du riz et une sauce crémeuse.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 Patates douces
- 4 Blancs de poulet
- Curry
- 400 g Riz
- 35 cl Crème ou crème soja
- 3 càc bombées Concentré de tomate
- 20 cl Crème de coco
- Noix de cajou
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 3 louches Eau de cuisson

## Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les patates douces en dés.
3. Assaisonner les patates douces avec du sel, du poivre, du curry et de l’huile d’olive sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfourner les patates douces pendant environ 40 minutes.
5. Couper les blancs de poulet en dés.
6. Faire cuire le poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive.
7. Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et du curry.
8. Faire cuire le riz dans une casserole avec de l'eau.
9. Dans un blender, mettre les patates douces cuites, la crème, une petite poignée de noix de cajou et 3 louches d’eau de cuisson du riz puis mixer pour obtenir une sauce.
10. Ajouter le concentré de tomate dans la poêle avec le poulet et mélanger.
11. Verser la crème de patates douces dans la poêle avec le poulet.
12. Ajouter la crème de coco et quelques noix de cajou entières dans la poêle et mélanger.
13. Dresser l'assiette avec du riz, le poulet au curry de patate douce et garnir de ciboulette ciselée et de piment d'Espelette.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- plaque de cuisson
- poêle
- spatule
- blender
- casserole

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdEbYfyu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e653ce6-5127-4400-bd2c-ad22f2172fa0
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt