# Dendeng Batokok

Resep Dendeng Batokok untuk menghabiskan stok daging kurban.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- daging kurban
- bawang merah
- bawang putih
- ketumbar
- daun jeruk
- serai
- air kelapa
- cabe merah keriting
- cabe rawit
- air asam jawa
- gula
- penyedap rasa

## Instructions

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Iris daging searah dengan serat.
3. Haluskan bumbu halus menggunakan blender.
4. Masukkan daging yang sudah diiris ke dalam panci.
5. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan air kelapa ke dalam panci berisi daging.
6. Rebus daging hingga airnya mendidih dan meresap ke daging.
7. Pipihkan semua daging yang sudah direbus.
8. Goreng daging hingga bagian luarnya agak sedikit kecoklatan.
9. Rebus cabe merah keriting dan bawang merah hingga layu.
10. Ulek kasar bumbu sambal yang sudah direbus.
11. Tumis bumbu sambal.
12. Tambahkan air asam jawa dan air bekas rebusan daging ke dalam sambal.
13. Aduk rata sambal, kemudian seasoning menggunakan gula dan penyedap rasa.
14. Masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam sambal.
15. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dagingnya.
16. Sajikan Dendeng Batokok bersama nasi hangat.

## Equipment

- talenan
- pisau
- blender
- panci
- cobek
- piring
- tongs
- sendok kayu

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSANLynve/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e638104-b9e8-4fd6-a82c-b39d62a1eb83
- Extracted: 2025-08-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt