# Brioche ultra moelleuse à la pâte à tartiner

- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farine
- 45 g sucre
- 2 cac poudre vanille
- 1 pincée sel
- 100 g lait tiède
- 1 œuf
- 10 g levure fraîche
- 50 g beurre température ambiante
- pâte à tartiner
- jaune d'œuf

## Instructions

1. Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, la poudre de vanille, le lait tiédi et l'œuf. Mélangez à petite vitesse pendant 5 minutes.
2. Ajoutez la levure émiettée et pétrir de nouveau pendant 5 minutes.
3. Terminez par le beurre et pétrir à vitesse moyenne 5 minutes.
4. Laissez pousser la pâte 1h30.
5. Dégazez la pâte et la diviser en 3.
6. Étalez un pâton de pâte.
7. Garnissez l'étalement de pâte à tartiner.
8. Repliez les bords et roulez la pâte.
9. Placez les 3 pâtons dans le moule à pain.
10. Laissez la pâte pousser de nouveau 1 heure.
11. Badigeonnez les pâtons d'un mélange de jaune d'œuf et de lait.
12. Découpez les pâtons avec un couteau.
13. Saupoudrez du sucre perlé sur la brioche.
14. Cuire la brioche pendant 30 minutes à 170°.
15. Coupez la brioche en tranches.
16. Dégustez la brioche.

## Equipment

- robot culinaire
- râpe à pâte
- rouleau à pâtisserie
- spatule
- moule à pain
- pinceau de cuisine
- couteau
- grille de refroidissement

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=1383770746003394
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e41f5c3-f00c-4a57-9a6a-66afa4a6ca94
- Extracted: 2025-08-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt