# Tarta Tatin de Manzana

Tarta tatín de manzana con helado de vainilla y nata.

- Total time: 4 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 manzanas golden
- 74 gramos azúcar
- 180 gramos mantequilla
- 100 gramos azúcar
- 45 gramos mantequilla
- 50 gramos mantequilla
- 1 masa de hojaldre
- 1 nata de Rocambolesc

## Instructions

1. Pelar cinco manzanas con un cuchillo o pelador.
2. Quitarles el corazón con un descorazonador.
3. Cortar las manzanas en trozos.
4. Mezclar las manzanas con 74 gramos de azúcar y 180 gramos de mantequilla.
5. Cubrir el recipiente con film transparente para que no se escape el vapor.
6. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
7. Preparar el caramelo: en una sartén, cocinar 100 gramos de azúcar y 45 gramos de mantequilla a fuego medio-alto hasta obtener un color marrón oscuro.
8. Verter el caramelo en un molde pequeño.
9. Distribuir las manzanas cocidas en el molde sobre el caramelo.
10. Cubrir con un poco de mantequilla.
11. Caramelizar en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
12. Mientras, extender la masa de hojaldre y colocarla encima del molde con las manzanas.
13. Pinchar la masa con un cuchillo para que salga el vapor.
14. Hornear durante 15 minutos más con ventilación a 180 grados.
15. Desmoldar la tarta boca abajo.
16. Servir con nata de Rocambolesc y helado de vainilla.

## Equipment

- cuchillo
- pelador
- descorazonador
- cuchara
- film transparente
- sartén
- espátula
- recipiente de cristal
- papel vegetal
- rodillo
- tapa de panettone
- cuchillo
- manopla
- plato
- batidor
- cuenco metálico
- recipiente de helado

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/613152514379206
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e41c358-913a-4c6f-9372-dd80cb086159
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt