# High Protein Erdnuss Curry mit Teriyaki Tofu

Dieses superschnelle High Protein Erdnuss Curry mit Teriyaki Tofu liefert insgesamt 125 g pflanzliches Eiweiß und ist perfekt zum Meal Prepping.

- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- Kokosöl
- 3 Chilis (rot, gelb, orange)
- 1 Stück Ingwer (daumengroß, gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL rote Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Zimt
- 1 Sternanis
- 1 TL Cumin
- 0.5 TL Koriander
- 1 TL Koriandersaat
- 0.5 TL Kardamom
- 250 ml leichte Kokosmilch
- 85 g Erdnussbutterpulver
- 300 ml Wasser
- 5 Stängel frischer Koriander
- 1 Spitzpaprika (in Streifen)
- 1 Möhre (in Stifte)
- 1 Saft Limette
- Salz
- Zucker
- 400 g Naturtofu (gewürfelt)
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Speisestärke
- 5 EL Teriyaki-Soße
- 30 ml Wasser
- 250 g Reis

## Instructions

1. Chili, Ingwer und Knoblauch in Kokosöl anbraten.
2. Currypaste und Gewürze hinzufügen.
3. Mit Kokosmilch ablöschen.
4. Erdnussbutterpulver mit Wasser verrühren und in die Pfanne geben.
5. Frische Kräuter, Paprika, Karotte und Limettensaft hinzufügen und alles mit Deckel weich kochen lassen (ca. 10 Minuten köcheln lassen).
6. Gewürfelten Naturtofu mit Gewürzen und Speisestärke vermengen.
7. Den Tofu von allen Seiten knusprig anbraten.
8. Teriyaki-Soße und etwas Wasser zum Tofu geben.
9. Alles verkochen und den Zucker in der Teriyaki-Soße leicht karamellisieren lassen.
10. Das Curry mit Salz und Zucker abschmecken.
11. Das Curry mit Reis und Tofu servieren.

## Equipment

- Pfanne
- Deckel

## Tips

- Perfekt zum Meal Prepping
- Kann direkt in doppelter oder dreifacher Portion gekocht und eingefroren werden
- Wenn bestimmte Zutaten wie Erdnussbutterpulver unbekannt sind, das "Zutaten und Equipment" Highlight auf dem Profil des Erstellers überprüfen

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGduSLNcM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7e10f0ac-9be6-4991-b8dd-9211ef0a9daf
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt