# Korean Fried Tofu

Knuspriger Tofu in einer süß-scharfen Soße.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Korean
- Category: Lunch
- Language: de

## Ingredients

- 1 Block fester Tofu (Naturtofu)
- Kartoffel- oder Speisestärke
- Salz
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Öl zum Anbraten
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1.5 EL Sojasauce
- 3 EL Ketchup
- 1.5 EL Zucker
- 2.5 EL Agavendicksaft
- 1 EL Reisessig
- 0.5 TL Senf
- 0.25 TL Zimt
- 5 g geriebener Ingwer alternativ Ingwerpulver
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
- Reis

## Instructions

1. Den Tofu gut abtropfen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Anschließend die Tofublöcke mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Tofustücke in einer Mischung aus Stärke und Salz wälzen.
3. In heißem Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Anschließend abtropfen lassen.
4. Den Knoblauch fein hacken und alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen.
5. Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er duftet.
6. Die Sauce in die Pfanne zum Knoblauch geben.
7. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht karamellisiert und eindickt. Dabei gut umrühren, damit nichts anbrennt.
8. Den gebratenen Tofu in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
9. Die Hitze reduzieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
10. Den Tofu mit Reis, frischem Gemüse oder anderen Beilagen nach Wahl servieren.
11. Optional mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

## Equipment

- Pfanne
- Topf
- Küchenpapier
- kleine Schüssel

## Tips

- Um ein Anbrennen zu vermeiden, die Hitze reduzieren, wenn der Tofu in der Soße ist.
- Tofu gut abtropfen und trocken tupfen, damit er knusprig wird.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGduSjdRT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7dfa9dce-e072-4644-977a-f1b6ab31be1d
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt