# বোরহানি

এটি হলো একজন ওস্তাদের হাতের বোরহানি রেসিপি।

- Servings: 123 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Indian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 30 kg টক দই
- 1 kg পুদিনা পাতা পেস্ট
- 1 kg ধনিয়া পাতা
- 100 gm শরিষা বাটা
- 100 gm কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করা
- 1 tablespoon আদা রসুন পেস্ট
- 1 পানি
- 2 kg চিনি
- 1 tablespoon চিলি সস
- 1 কাঁচা লবণ
- 100 gm ধনিয়ার গুঁড়া
- 100 gm জিরার গুঁড়া
- 500 gm বিট লবণ
- 1 আইস

## Instructions

1. একটা মার্কিন কাপড়ের মধ্যে 30 কেজি টক দই দিয়ে দিচ্ছি।
2. টক দই টা ভালো করে ছেকে নেব।
3. 1 কেজি পুদিনা পাতা পেস্ট ব্লেন্ড করে, 1 কেজি ধনিয়া পাতা, 200 গ্রাম শরিষা বাটা, 100 গ্রাম কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করা, 1 টেবিল স্পুন আদা রসুন পেস্ট মিশিয়ে নিতে হবে।
4. একটি মার্কিন কাপড়ের উপর দিয়ে দিব।
5. সামান্য পানি দিয়ে দিব যেন ইনগ্রিডিয়েন্ট গুলির রসটি ভালোমতো মার্কিন কাপড় দিয়ে গলে যায়।
6. এটি সুন্দর করে রসগুলি নিয়ে নেব টক দইয়ের মধ্যে।
7. ভালোমতো ডাব্বু দিয়ে এটি গুলিয়ে নিব।
8. 2 কেজি চিনি দিয়ে দিচ্ছি।
9. স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে দিবেন।
10. এক ডাব্বু চিলি সস, স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লবণ, 100 গ্রাম ধনিয়ার গুঁড়া, 100 গ্রাম জিরার গুঁড়া দিয়ে দিচ্ছি।
11. ভালোভাবে মিক্স করে নিব।
12. বিট লবণ 500 গ্রাম দিয়ে দিচ্ছি।
13. কিছু পরিমাণ আইস দিয়ে দিচ্ছি।

## Equipment

- string

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18uzJLuJRo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7df9e432-4814-4195-b438-72cb4799c8b0
- Extracted: 2025-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt