# Wool bread bicolor alla cannella

Un pane a forma di gomitolo di lana, in versione bicolor, senza zucchero e senza burro, sofficissimo e leggero.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: it

## Ingredients

- 500 g farina Manitoba 0
- 275 ml latte scremato freddo
- 1 uovo
- 25 g lievito fresco di birra
- 10 ml olio
- 7 g sale
- 0.1 g sucralosio (o zucchero)
- 5 ml latte
- 5 g cannella (facoltativa)
- 3 g cacao

## Instructions

1. Mischiare gli ingredienti per la massa principale, tenendo un pezzetto per la parte al cacao.
2. Formare due pallotte e lasciarle lievitare.
3. Stendere le pallotte con un educatore d'altri tempi, formando due rettangoli.
4. Sovrapporre i rettangoli, posizionando la parte al cacao sulla parte bianca in modo che ricopra circa 2/3 della superficie totale.
5. Incidere la parte finale bianca e arrotolare.
6. Posizionare in teglia oleata alla base e lasciare lievitare fino a raddoppio (circa 30 minuti).
7. Preriscaldare il forno a 170 gradi.
8. Spennellare e cuocere per 20-22 minuti con una tazza di acqua bollente in forno.
9. Tirare fuori, lasciare intiepidire e servire.

## Equipment

- planetaria
- teglia
- forno
- educatore d'altri tempi

## Tips

- Per un risultato più soffice, cuocere con una tazza di acqua bollente in forno.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRbPky2R/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7de6ea0c-056d-47a4-96a6-1028d4e57379
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt