# Sosis Ayam Starch

Resep sosis ayam starch yang dibuat sendiri di rumah.

- Servings: 6 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 40 gr kecap asin
- 30 gr garam
- 20 gr gula putih
- 2 gram gula merah
- 2 gram tiga belas rempah-rempah
- 5 gr bubuk lima rempah
- 6 jahe
- 1 mo ke
- 20 gr beras ragi merah
- 20 gr saus tiram
- 2 kg dada ayam
- 400 gr tepung tapioka
- 300 gr air

## Instructions

1. Dua kati dada ayam dipotong kecil-kecil.
2. Giling pakai penggiling daging sampai halus.
3. Masukkan semua bumbu yang ada di layar.
4. Giling daging selama 2 menit, masukkan ke kulkas 10 menit, lalu giling lagi. Ulangi tiga kali.
5. Campur tepung tapioka sama air, bikin larutan tepung.
6. Tuang ke daging ayam yang sudah digiling. Aduk rata sampai ayamnya menyerap semua air tepung.
7. Masukkan ke alat pengisi sosis, pasang selongsong tahan panas, masukkan dagingnya.
8. Ikat ujungnya pakai tali.
9. Setelah diisi, rebus dengan api kecil selama 20 menit.
10. Setelah matang, angkat dan siram air dingin.
11. Kalau dipotong-potong terus digoreng di wajan.

## Equipment

- penggiling daging
- alat pengisi sosis
- selongsong plastik tahan panas

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1FaVzGv2nT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7dcf2b7b-69d3-4d66-a8c1-11a17d507ebb
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt