# Brioche moelleuse et filante

Une recette inratable pour faire une brioche moelleuse et filante.

- Total time: 140 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 ml lait tiède
- 2 sachets levure boulangère sèche
- 80 g sucre
- vanille
- 2 oeufs
- 700 g farine
- 0.5 cuillère à café sel
- 90 g beurre mou
- pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf
- pépites de sucre

## Instructions

1. Verser 200 ml de lait tiède dans un grand bol.
2. Ajouter deux sachets de levure boulangère sèche et 80 g de sucre et de la vanille.
3. Mélanger le tout et couvrir avec du film alimentaire pour laisser reposer.
4. Incorporer deux œufs et une demi cuillère à café de sel.
5. Ajouter 500 g de farine et mélanger.
6. Incorporer 90 g de beurre mou et bien mélanger.
7. Ajouter les 200 g de farine restants et pétrir la pâte.
8. Huiler le plan de travail et former une boule avec la pâte.
9. Mettre la boule de pâte dans un saladier huilé, couvrir et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud et sec.
10. Dégazer la pâte en appuyant dessus avec une main huilée.
11. Déposer la pâte sur un plan de travail huilé et la séparer pour former des patons.
12. Former des boules avec les patons pour une brioche.
13. Pour une brioche tressée, étaler les patons en longueur, ajouter des pépites de chocolat et pincer les bords.
14. Tresser les patons pour former la brioche.
15. Déposer les brioches dans les moules, couvrir de film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
16. Badigeonner les brioches avec un mélange de jaune d'œuf et de lait.
17. Ajouter des pépites de sucre sur la brioche nature.
18. Enfourner pendant 20 minutes à 170 degrés.

## Equipment

- bol en verre
- spatule
- film alimentaire
- moules à brioche
- pinceau de cuisine

## Tips

- Utilisez du lait tiède, ni chaud ni froid.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud et sec.
- Huilez votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd3h6Bh2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7dcbbd5b-1a37-48a8-8c77-b5889b4b0969
- Extracted: 2025-10-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt