# Pizza estilo Detroit

Receta de pizza estilo Detroit con masa aireada y esponjosa, corona crujiente de queso y pepperoni.

- Servings: 6 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina de fuerza
- 10 g sal
- 3 g levadura
- 300 ml agua fría
- 20 ml aceite de oliva
- 200 g queso rallado
- 150 g salsa de tomate
- 20 slices pepperoni

## Instructions

1. Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
2. Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
3. Desgasificar la masa llevando los bordes hacia el centro.
4. Trasvasar a un recipiente hermético con un poco de aceite para que no se peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de uno a tres días.
5. Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
6. Cubrir la base con aceite.
7. Dejar que fermente de nuevo hasta que crezca un par de dedos.
8. Prehornear y dejar reposar de quince a treinta minutos para que mantenga la estructura y no se hunda al ponerle los toppings.
9. Poner el queso primero en los bordes y apretarlo para asegurarnos esa corona, luego en el centro.
10. Añadir la salsa de tomate y el pepperoni.
11. Hornear.

## Equipment

- bowl
- whisk
- baking sheet
- oven
- spatula

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@paulasapron/video/7478759329693256982?_r=1&_t=ZM-8unk1NPjVnZ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7daf3a53-d990-4c15-9be9-89aef610253f
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt