# Arroz meloso de carrillera de cerdo ibérico

Receta de arroz meloso de carrillera de cerdo ibérico, hecho con el caldo de la cocción de la carrillera.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras de cerdo ibérico
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad zanahoria
- 1 cucharada perejil
- 1 vaso vino tinto
- 1 unidad puerro
- 1 puñado champiñones
- 1 taza arroz

## Instructions

1. Salpimentar las carrilleras de cerdo ibérico.
2. Dorar las carrilleras en una olla a presión con un chorro de aceite de oliva.
3. Añadir la cebolla y la zanahoria picadas a la olla.
4. Agregar las carrilleras a la olla con las verduras.
5. Incorporar el perejil y el vino tinto.
6. Cocinar en la olla a presión.
7. Colar el caldo de la cocción de las carrilleras.
8. Sofreír el puerro y los champiñones picados en una sartén.
9. Agregar el arroz a la sartén con el puerro y los champiñones.
10. Agregar el caldo colado a la sartén con el arroz.
11. Cocinar el arroz hasta que esté meloso.
12. Servir el arroz meloso con las carrilleras.

## Equipment

- cuchara
- olla a presión
- cuchillo
- pelador
- sartén
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdL8std5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7daa216e-7b82-44ae-b350-28b13732846b
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt