# Garbanzos con Gambas

Un guiso rápido de garbanzos y gambas.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg gambas
- 500 gr garbanzos ya cocidos
- 0.5 pimiento rojo
- 2 puerros pequeños
- 2 zanahorias
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1.5 litros agua
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 perejil

## Instructions

1. Pelar las gambas y reservar la carne.
2. Poner las cáscaras con un poco de aceite de oliva virgen extra en una olla, aplastar para sacar el jugo, añadir agua y dejar hervir 15 minutos.
3. Colar las cáscaras y volver a poner el caldo en la olla.
4. Añadir las verduras y los garbanzos, dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos.
5. Triturar las verduras con un cazo de garbanzos y añadirlo al guiso.
6. Añadir las gambas y dejar hervir 2 minutos más.
7. Decorar con perejil.

## Equipment

- olla
- cuchara
- colador
- triturador
- cuchara
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNde3GLom/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d8f6df2-9a05-4961-bed8-abd3bd4d1d05
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt