# McRib casero

Receta para preparar un McRib casero con costillar de cerdo barbacoa tierno, jugoso y meloso, acompañado de pepinillos y cebolleta, en un panecillo esponjoso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg costillar de cerdo
- 20 g sal
- 12 g panela/azúcar moreno
- 9 g pimentón de la vera
- 10 g ajo granulado
- 10 g café molido
- 1 chorro vinagre blanco
- 200 g kétchup
- 35 g azúcar moreno
- 7 g sal
- 50 ml vinagre blanco
- 100 g agua
- 10 g ajo en polvo
- 10 g pimentón de la vera
- 5 g glutamato
- 5 g pimienta blanca
- 5 g pimienta negra recién molida
- 1 pepinillos
- 1 cebolleta
- 1 panecillo

## Instructions

1. Retirar la membrana al costillar.
2. Humedecer el costillar con vinagre blanco y sazonarlo con una mezcla de especias (sal, panela/azúcar moreno, pimentón de la Vera, ajo granulado y café molido).
3. Envolver el costillar en papel aluminio y hornear a 150 grados durante 3 horas.
4. Mientras, mezclar todos los ingredientes de la salsa barbacoa en una cazuela y remover hasta que todo se disuelva.
5. Si se tiene un ahumador, ahumar la salsa barbacoa.
6. Sacar el costillar del horno y retirar los huesos.
7. Dejar enfriar el costillar.
8. Barnizar el costillar con la salsa barbacoa.
9. Colocar el costillar bajo el grill a máxima potencia durante 5 minutos.
10. Barnizar de nuevo y hornear durante 5 minutos más.
11. Cortar el costillar y montar el bocadillo con el pan, pepinillos y cebolleta.

## Equipment

- horno
- papel aluminio
- cazuela
- cuchara
- espatula
- grill
- papel para hornear
- pinzas
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@diegodoal/video/7385189909042154784
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d72e062-02a2-4818-b3b4-85523727015e
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt