# Pastel de Limón

Un pastel de limón simple pero bien hecho, con una cobertura cremosa de leche condensada y jugo de limón, que es irresistible y fácil de vender.

- Total time: 190 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 huevos
- 550 g leche condensada
- 700 ml leche entera
- 2 cucharadas almidón de maíz (maicena)
- 1 sobre Tang sabor lima (o limón)
- 1 huevo
- 125 g azúcar
- 125 g margarina
- 275 g harina de trigo
- 75 g maicena
- 2 g polvo de hornear
- 500 g leche condensada
- 2 a 3 Jugo de limones
- rodajas de limón
- crema de leche condensada

## Instructions

1. Bate el huevo con el azúcar y la margarina hasta integrar bien.
2. Añade la harina, la maicena y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Coloca la masa en el fondo de un molde previamente engrasado y enharinado, presionando bien para cubrir.
4. En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche, la maicena y el Tang de lima/limón durante 1 minuto.
5. Vierte la mezcla del relleno sobre la base en el molde.
6. Hornea a 180°C en horno convencional por 60-70 minutos, o a 150°C en horno con ventilador por 40-50 minutos, hasta que el relleno esté firme.
7. Una vez horneado, deja enfriar un poco y luego llévalo al congelador por aproximadamente 2 horas, hasta que esté bien frío y firme.
8. Mezcla la leche condensada con el jugo de limón hasta que espese ligeramente.
9. Vierte la cobertura sobre el pastel frío y reparte de manera uniforme con una espátula.
10. Corta el pastel en porciones triangulares.
11. Decora el pastel con crema de leche condensada utilizando una manga pastelera.
12. Decora con rodajas de limón para finalizar.
13. Carameliza la parte superior de la crema con un soplete de cocina.

## Equipment

- molde para pastel
- licuadora
- horno
- espátula
- manga pastelera
- soplete de cocina
- plato giratorio

## Tips

- Es imposible que te salga mal, no necesitas técnicas complicadas.
- La crema de leche condensada lo hace ver fresco, elegante y con un sabor irresistible.
- Puedes vender el pastel completo a 35 dólares o la porción a 5 dólares, con un costo de 8 dólares para hacerlo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOmN5DTEaY5/?igsh=bW50bWJ2cnlyZTM=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d4615bf-8b5a-4a01-9103-7477a6e9775e
- Extracted: 2025-10-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt