# Codillos al Horno en Salsa de Chipotle Ahumado

Una receta tradicional de codillos de cerdo al horno con una deliciosa salsa de chipotle ahumado.

- Total time: 195 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 codillo de cerdo
- 4 cucharadas salsa chipotle ahumado
- 4 cucharadas miel
- 1 naranja
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- 400 ml vino blanco
- patatas

## Instructions

1. Salpimentamos los codillos de cerdo por ambas caras.
2. En un cuenco ponemos la salsa de chipotle ahumado, la miel, el zumo de naranja y lo removemos en condiciones.
3. Vertemos por encima de los codillos y horneamos a 180 grados 15 minutos.
4. Sacamos del horno, pincelamos los codillos y agregamos el vino blanco para desglasar la salsa.
5. Lo llevamos de nuevo al horno 45 minutos.
6. Pasado el tiempo, ponemos las patatas peladas en una bandeja y un chorrete de aceite de oliva virgen extra.
7. Horneamos una hora más con la tapa puesta o con papel de aluminio.
8. Pasada esa hora, horneamos 30 minutos más sin la tapa y vamos regando la carne y las patatas cada 10 minutos.
9. Servimos y disfrutamos.

## Equipment

- bandeja de horno
- cuenco
- brocha de cocina
- tapa de horno o papel de aluminio

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdHjnhSM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d45468e-3d05-433e-9577-d13414ea73ee
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt