# Tosta de pulpo y escalivada

Receta de una tosta de pulpo con escalibada y salsa romesco.

- Servings: 3 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr pulpo
- 1 berenjena
- 3 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 puñado anacardos
- 0 aceite de oliva
- 1 pan
- 0 sal
- 1 cabeza de ajos

## Instructions

1. Cocer el pulpo.
2. Cortar el pulpo en tentáculos y reservar.
3. Hornear una cabeza de ajos, tres tomates, una berenjena y un pimiento rojo durante 40 minutos a 200 grados.
4. Pelar y cortar las hortalizas.
5. Agregar sal y aceite de oliva a las hortalizas.
6. Triturar los ajos, los tomates, los anacardos, el pimiento, el vinagre, el aceite de oliva y la sal para hacer la salsa.
7. Cortar un buen pan y tostarlo.
8. Marcar el pulpo troceado en una sartén.
9. Untar la salsa sobre el pan.
10. Añadir la escalivada y el pulpo.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- horno
- papel de aluminio
- batidora
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGvugf_I8uz/?igsh=MTNlazJ6emZveGZtaA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d385624-fd90-48f3-a8c2-c157ebb54115
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt