# Pad Thaï

Le Pad Thaï est un délicieux plat de nouilles sautées composé d'ingrédients simples et assaisonné avec une sauce relevée.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 paquet nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe concentré de tamarin
- 1 cuillère à soupe sauce piquante
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe sauce poisson
- 1 cuillère à soupe jus de citron vert
- 100 grammes tofu
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
- 1 oignon nouveau
- 200 grammes crevettes
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 2 pincées sel
- 2 tours de moulin poivre noir
- 2 œufs
- 1 poignée pousses de soja
- 1 poignée cacahuètes
- 1 branche coriandre

## Instructions

1. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet.
2. Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tamarin, la sauce piquante, le sucre, la sauce poisson et le jus de citron vert.
3. Rincer les nouilles à l'eau froide.
4. Couper le tofu en dés.
5. Hacher les échalotes, l'ail et l'oignon nouveau.
6. Décortiquer les crevettes.
7. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok.
8. Faire revenir le tofu dans le wok, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Ajouter les crevettes dans le wok.
10. Ajouter les échalotes et l'ail au wok et mélanger.
11. Ajouter les nouilles au wok, ajouter de l'eau si besoin.
12. Casser les œufs dans le wok et incorporer.
13. Ajouter la sauce au wok et mélanger.
14. Ajouter l'oignon nouveau, les pousses de soja et les cacahuètes concassées.
15. Servir et décorer avec de la coriandre et des cacahuètes concassées.

## Equipment

- wok
- grand casserole
- couteau
- bol
- mortier

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=9O42Rfn1aYI&ab_channel=ChezJigm%C3%A9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d2bbb8a-1c9e-4c84-87db-d1c88ff24ae3
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt