# Lentejas con chorizo y panceta

Receta fácil y rápida de lentejas con chorizo y panceta, muy económica.

- Total time: 27 min
- Cuisine: Spanish
- Language: en

## Ingredients

- 300 g lentejas
- 150 g chorizo
- 100 g panceta
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 pizca pimienta negra
- 1 media cucharada sal
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1.25 litro agua

## Instructions

1. Cortar la panceta quitándole la parte de la corteza.
2. Cortar la panceta en trocitos pequeños.
3. Cortar la zanahoria en rodajitas.
4. Cortar la patata en trozos grandes.
5. Picar los ajos y la cebolla en la picadora.
6. Poner una cazuela al fuego y echar un chorrito de aceite de oliva.
7. Cocinar ligeramente el chorizo y la panceta en el aceite.
8. Retirar el chorizo y la panceta a un plato.
9. Cocinar la cebolla en el mismo aceite.
10. Añadir el chorizo y la panceta de nuevo a la cazuela.
11. Incorporar la patata y la zanahoria.
12. Añadir agua hasta cubrir todos los ingredientes.
13. Añadir las lentejas escurridas.
14. Sazonar con pimienta negra molida, pimentón dulce y sal.
15. Esperar a que hierva y tapar la cazuela.
16. Bajar el fuego a una temperatura en la que hierva despacio.
17. Después de 45 minutos, añadir un poco más de agua si las lentejas están un poco secas.
18. Probar las lentejas para verificar si están tiernas y rectificar de sal si es necesario.
19. Apagar el fuego.
20. Servir.

## Equipment

- cuchillo
- picadora
- cazuela
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://youtu.be/Q3GXmHJCcgg?si=PBa1yF9xQ8nEagXP
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d19fc4f-589f-4af4-b02a-fe1a18970043
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt