# خضار سوتيه

خضار سوتيه بدون سلق بتوابل زي بتاعة المطاعم وأحلى مليون مرة.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 مكعب زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- خضار مشكل (جزر، كوسة، فطر)
- ملح
- فلفل
- 1.5 ملعقة صغيرة بهارات بطاطس
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو
- 0.33 كوب ماء مغلي

## Instructions

1. في مقلاة على النار، نذوب مكعب من الزبدة.
2. نضيف البهارات (ملح، فلفل، بهارات بطاطس، زعتر أو أوريجانو) إلى الزبدة المذابة.
3. نضيف الثوم المفروم إلى البهارات والزبدة ونقلب جيداً.
4. نضيف الخضار المقطع (جزر، كوسة، فطر) إلى المقلاة ونقلب جيداً مع البهارات.
5. نقلب الخضار لمدة 5 دقائق.
6. نغطي المقلاة ونترك الخضار على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
7. نرفع الغطاء ونقلب الخضار مرة أخرى.
8. نضيف ثلث أو نصف كوب من الماء المغلي، حسب كمية الخضار.
9. نغطي المقلاة ونخفض الحرارة ونترك الخضار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

## Equipment

- مقلاة
- ملعقة خشبية
- غطاء مقلاة

## Tips

- لا تسلق الخضار.
- التزموا بالبهارات المذكورة.
- البهار الخاص بالبطاطس مهم جداً.
- الثوم مهم جداً لإعطاء الطعم.
- لا تزيدوا الزعتر كثيراً لأنه يمرر.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRFB5XYDJ1G/?igsh=Nzdna2p2OHo5NWl3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7d163630-5539-4bd3-94ef-4c5de815ceb0
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt