# ゆず味噌 (Yuzu Miso)

丸ごと蒸したゆずを使って作る、風味豊かなゆず味噌です。

- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 個 ゆず
- 味噌
- 砂糖
- 水

## Instructions

1. フライパンに水を入れ、蒸しプレートをセットしてゆずを置きます。
2. 蓋をしてゆずを丸ごと蒸します。
3. 蒸し上がったゆずをすりおろします。
4. 種とヘタを取り除きます。
5. すりおろしたゆずに味噌と砂糖を加えて混ぜ合わせたら完成です。
6. 完成したゆず味噌を和え物や汁物などに使用します。

## Equipment

- フライパン
- 蒸しプレート
- おろし器
- ボウル
- お箸
- 木べら

## Tips

- 丸ごと蒸すことでゆずの爽やかな風味を丸ごと楽しめる。
- ゆずペーストは和え物やアガベシロップを混ぜてジャムにアレンジ可能。

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDxqmJAz8sz/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7ce1b522-b8ac-43b4-9c94-bc7608b1ad6b
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt