# Gratin d’aubergines à la viande hachée et à la feta

Un délicieux gratin d'aubergines à la viande hachée et à la feta, une folie pour les amateurs de gratins bien cheesy.

- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g viande hachée
- 1 càs concentré de tomate
- 1 càs paprika
- sel
- poivre
- 1 oignon rouge ciselé
- 2 gousses d'ail
- 80 g feta
- feuilles de basilic
- 1 jaune d'œuf
- 2 aubergines
- 150 g concassé de tomates
- 4 cl huile d'olive
- 2 boules mozzarella di bufala

## Instructions

1. Assaisonner la viande hachée avec du concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre.
2. Ajouter l'oignon rouge ciselé et les gousses d'ail pressées à la viande hachée.
3. Émietter la feta dans le saladier avec la viande.
4. Ajouter quelques feuilles de basilic pour la fraîcheur.
5. Mélanger le tout pour que les ingrédients pénètrent bien à l'intérieur de la viande.
6. Ajouter un jaune d'œuf pour le moelleux et la gourmandise, puis mélanger de nouveau.
7. Étaler la préparation de viande sur une fine tranche d'aubergine.
8. Préparer la sauce en mélangeant du concassé de tomate avec de l'huile d'olive, du sel et quelques feuilles de basilic coupées avec les doigts.
9. Mélanger la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
10. Monter le gratin en alternant les couches d'aubergine garnies de viande et de sauce tomate dans un plat.
11. Terminer le gratin avec de la mozzarella di bufala sur le dessus.
12. Enfourner le plat pendant une heure à 160 degrés Celsius.
13. Une fois que le fromage est bien gratiné et les aubergines fondantes, couper de jolies parts.

## Equipment

- saladier
- presse-ail
- four
- plat à gratin

## Tips

- L'aubergine est le meilleur légume de l'été.
- Pour le moelleux et la gourmandise, ajoutez un jaune d'œuf à la viande.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnmek9q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7cd3202e-32eb-457a-b277-f1e3c1785084
- Extracted: 2025-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt