# Vellutata Golden Carote e Cipolle

Questa vellutata è un comfort food che riempie di energia e colore.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 4 medie carote
- 2 cipolle bianche
- 1 cipolla rossa
- 4 spicchi aglio
- 1 cucchiaino dado vegetale fatto in casa
- 0.5 cucchiaino curcuma
- 500 ml acqua
- 2 pizzichi sale fino
- q.b. pepe
- q.b. semi di chia bianchi
- q.b. prezzemolo secco

## Instructions

1. Tagliare carote e cipolle a pezzi.
2. Mettere carote, cipolle bianche, cipolla rossa, spicchi d'aglio, dado vegetale fatto in casa e curcuma in una pentola.
3. Aggiungere acqua nella pentola e portare a ebollizione.
4. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
5. Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
6. Regolare di sale e pepe se necessario.
7. Decorare con semi di chia e prezzemolo.

## Equipment

- pentola
- frullatore ad immersione
- tagliere
- coltello

## Tips

- Questa ricetta è anti-spreco.
- È 100% plant-based.
- Ricca di beta-carotene e antiossidanti.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DPo8KFGiPrF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7caf6ef4-42e6-4b89-8ea1-7af28c1eade7
- Extracted: 2025-10-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt