# Dessert “Castagne”

Un omaggio ai sapori autunnali, dove la dolcezza della crema di marroni si unisce alla freschezza dell’arancia e al tocco affumicato del sale Maldon.

- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 100 g panna fresca
- 3 g gelatina
- 100 g cioccolato al latte
- 225 g panna fresca da montare
- 100 g crema di marroni
- 1 zest di arancia
- 1 pizzico sale Maldon affumicato
- 200 g cioccolato al latte
- 100 g burro di cacao
- mousse di castagne
- biscotto sbriciolato
- gel di fragola
- lamponi
- foglie croccanti di castagne
- decorazione di cioccolato
- erbetta decorativa
- polvere verde

## Instructions

1. Mettere uno strato di biscotto sbriciolato sul piatto.
2. Posizionare una mousse di castagne sopra il biscotto sbriciolato.
3. Aggiungere un'altra mousse di castagne al piatto.
4. Decorare il piatto con un pezzo di torta o biscotto.
5. Aggiungere i lamponi al piatto.
6. Aggiungere una decorazione di cioccolato a forma di pigna sulla mousse.
7. Posizionare una foglia croccante di castagne sul piatto.
8. Aggiungere un rametto decorativo con bacche rosse.
9. Disporre un altro rametto decorativo verde.
10. Aggiungere un altro rametto decorativo con fiori rossi.
11. Spolverare con polvere verde per decorazione.

## Equipment

- cucchiaio
- pinzetta da cucina
- stampi di silicone

## Tips

- Congelare le mousse negli stampi per almeno 6 ore.
- Lasciare scongelare in frigorifero prima di servire.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDO5FGlopNX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7cac2ebc-8148-4715-a791-2ff652fed587
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt