# Seitán sin gluten

Un seitán sin gluten con más de 50g de proteína vegetal, delicioso y super fácil de preparar.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 g Lentejas
- 0.5 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cucharadita Pimentón rojo
- 2 cucharaditas Sazonador
- Agua
- Aceite
- 2 cucharadas Salsa barbacoa
- 1 cucharada Salsa de soja

## Instructions

1. Ponemos 300g de lentejas en remojo durante al menos 12 horas.
2. Escurrimos las lentejas y las ponemos en la batidora junto con media cebolla, dos dientes de ajo, media cucharadita de pimentón rojo y dos cucharaditas de sazonador.
3. Añadimos agua hasta cubrir con un dedo y trituramos todo durante al menos un minuto.
4. Ponemos la mezcla en una cazuela a fuego bajo y removemos durante unos 10 minutos hasta que se reduzca y consigamos una textura espesa.
5. Engrasamos un molde con un poco de aceite.
6. Ponemos la masa de seitán casero en el molde y nos ayudamos de una cuchara para prensarla.
7. Refrigeramos el seitán en la nevera durante al menos 4 horas.
8. Quitamos el molde y cortamos el seitán sin gluten en tiras.
9. Cocinamos el seitán a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambas partes.
10. Preparamos la salsa casera mezclando dos cucharadas de salsa barbacoa y una de salsa de soja.
11. Añadimos la salsa casera por encima del seitán en la sartén y dejamos que se reduzca.
12. Emplatamos el seitán con salsa y a disfrutar.

## Equipment

- Recipiente para remojar
- Batidora
- Cazuela
- Cuchara de madera
- Molde
- Cuchara
- Sartén

## Tips

- Poner las lentejas en remojo con una cucharada de bicarbonato sódico para que se ablanden más y sean más fáciles de digerir.
- Asegurarse de que la mezcla reduce bien y queda con la textura adecuada antes de ponerla en el molde.
- Refrigerar (no congelar) durante al menos 4 horas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOZBnNfjA-p/?igsh=N3ZlN3c3NXNoYWk4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7c960121-c41b-413c-b28b-2001593caf34
- Extracted: 2025-11-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt