# Focaccia Italiana

Receta de focaccia italiana, fácil de hacer y muy sabrosa.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 420 ml agua tibia
- 5 g levadura de panadería
- 5 g miel
- 10 g sal
- 10 g sal en escamas
- 500 g harina de trigo de fuerza
- 2 ramas romero fresco
- 8 aceitunas negras
- 8 tomates cherry
- 200 ml aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. En 420 ml de agua tibia, añadir 5 g de levadura de panadería, 5 g de miel, 10 ml de aceite de oliva y 10 g de sal. Mezclar.
2. Añadir 500 g de harina de trigo de fuerza y mezclar hasta obtener una masa.
3. Tapar la masa y dejar reposar durante 10 minutos.
4. Hacer pliegues desde fuera hacia adentro. Tapar y dejar reposar otros 10 minutos.
5. Repetir el proceso de pliegues. La masa estará pegajosa pero más elástica.
6. Embadurnar la masa con aceite y llevarla al frigorífico durante mínimo 24 horas y máximo 48 horas.
7. Al día siguiente, engrasar un recipiente con aceite, colocar papel de horno y engrasar de nuevo.
8. Volcar la masa en el recipiente y presionar suavemente con las manos untadas en aceite.
9. Hacer unos pliegues, tapar con film y dejar reposar fuera del frigorífico durante 2 horas.
10. Estirar la masa, añadir aceite de oliva virgen extra y masajear con las yemas de los dedos para formar burbujas.
11. Añadir romero fresco, tomates cherry, aceitunas negras y sal en escamas.
12. Hornear a 200°C durante 20 minutos con calor solo por abajo. Terminar con grill.

## Equipment

- bowl
- whisk
- kitchen towel
- baking pan
- baking paper
- oven

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1wtf1E/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7c912a85-1d6f-4651-9cc6-5b1b8bf73627
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt