# Cerdo guisado con patatas

Un guiso de cerdo con patatas que nunca falla.

- Servings: 2 servings
- Total time: 75 min
- Language: en

## Ingredients

- 600 g carne de cerdo para guisar
- 100 g guisantes congelados
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 100 g tomate triturado
- 0.5 puerro
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso vino tinto
- 500 ml caldo de carne o agua
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cucharada hierbas provenzales
- 2 hojas de laurel
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 chorro aceite de oliva

## Instructions

1. Salpimentar la carne de cerdo y dorarla en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
2. En el mismo aceite, pochar la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo.
3. Incorporar el tomate triturado y sofreírlo durante 15 minutos. Agregar agua si es necesario.
4. Añadir el pimentón y las hierbas provenzales, rehogar un minuto y verter el vino tinto.
5. Reducir a fuego alto, reincorporar la carne y añadir el caldo de carne o agua. Agregar las hojas de laurel.
6. Hervir a fuego suave con la olla tapada hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 1 hora o 1 hora y media).
7. Añadir los guisantes congelados y las patatas fritas en trozos. Hervir 5 minutos más.
8. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- tenedor
- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJUQQoy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7c3702d9-335e-4824-a001-61ae3598a237
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt