# Galletas rellenas

Receta para hacer galletas rellenas de crema de pistachos, Nutella, crema de cacahuete, crema de Lotus, dulce de leche, etc.

- Servings: 6 servings
- Total time: 82 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 125 gramos mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gramos azúcar blanco
- 125 gramos azúcar moreno
- 1 huevo
- 2 yemas
- 250 gramos harina de trigo
- 1 cucharilla maicena
- 0.5 cucharilla bicarbonato
- 3 gramos sal
- 175 gramos chocolate 70%
- 6 cucharadas crema a elegir

## Instructions

1. Poner cucharadas de la crema elegida en una bandeja y meterla al congelador 20 minutos.
2. Mientras, hacer la masa de las galletas: mezclar 125g de mantequilla a temperatura ambiente, 75g de azúcar blanco y 125g de azúcar moreno.
3. Cremar la mezcla anterior con una batidora eléctrica durante 5 minutos.
4. Añadir un huevo y dos yemas, batir hasta que tenga un color pálido.
5. Mezclar 250g de harina de trigo, una cucharadita de maicena, media cucharadita de bicarbonato y 3g de sal.
6. Añadir la mezcla anterior a la masa.
7. Picar 175g de chocolate 70% e incorporarlo a la masa.
8. Refrigerar la masa 30 minutos.
9. Coger una cucharada del relleno congelado con un film y darle forma de bola presionando fuerte.
10. Estirar 100g de masa de galleta y envolver la bola de relleno para que quede bien sellada.
11. Repetir el proceso anterior con el resto de la masa y el relleno.
12. Refrigerar las bolas una hora.
13. Hornear a 200 grados, calor solo por abajo, 12 minutos o hasta que se doren por los bordes.

## Equipment

- bandeja
- cuchara
- batidora eléctrica
- cuchillo
- film

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeDvYKW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7c363e58-4700-4c29-8da2-eeaf89883df5
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt