# Mini Bolo Macio

Aprenda como fazer um mini bolo macio e delicioso com um passo a passo simples e prático.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 5 ovos
- 60 g óleo vegetal
- 75 g leite
- 68 g farinha para bolo
- 60 g açúcar granulado
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- água

## Instructions

1. Em uma tigela limpa, separe as gemas das claras. Mantenha a tigela de clara de ovo fria na geladeira.
2. Em uma tigela limpa, misture bem o óleo vegetal e o leite.
3. Peneire a farinha para bolo e misture bem.
4. Adicione as 5 gemas e misture bem. Reserve.
5. Em uma tigela limpa, bata as claras com o açúcar até ficar em ponto de pico, não muito forte.
6. Adicione uma porção das claras na massa mais pesada para dar leveza.
7. Na sequência, adicione esta mistura ao restante das claras misturando delicadamente.
8. Coloque a massa nas forminhas de papel, preenchendo até em cima.
9. Bata a assadeira para tirar todas as bolhas de ar.
10. Coloque um pouco de água em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus Celsius.
11. Leve os bolinhos para assar no forno sobre a assadeira com água, por aproximadamente 20 minutos.

## Equipment

- tigela
- batedor de arame
- batedeira
- fôrmas de papel
- assadeira
- forno

## Tips

- Use farinha com baixo teor de proteína (7-9% de proteína).
- Mantenha as claras na geladeira enquanto prepara o restante da massa.
- Bata a fôrma para tirar as bolhas de ar antes de assar.
- Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para dar umidade à massa e evitar que resseque.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DD602QQpwD4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7c2d4c97-675b-44b4-961a-794a02d8f145
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt