# Smash Burger de Birria

Una smash burger que chorrea, te obliga a comértela con las dos manos y que posiblemente te manche la camiseta y te dé absolutamente igual.

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- carne picada
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- papel vegetal
- queso cheddar inglés
- pan brioche
- salsa de birria
- mantequilla
- birria
- cilantro
- cebolla morada
- consomé de birria

## Instructions

1. Hazte con una buena carne picada, sal, pimienta y haz bolas.
2. En la sartén añade un chorrito de aceite de oliva y aplástalas. Si no tienes prensadora, hazte con un poco de papel vegetal y una espátula.
3. Justo cuando le des la vuelta, añade el queso.
4. Corta el pan brioche por la mitad.
5. Moja el pan brioche en la salsa de birria y dóralo un poco en una sartén con mantequilla.
6. Monta la hamburguesa colocando las dos capas de carne con queso sobre la base del pan.
7. Añade la birria encima de la carne.
8. Acaba con un toque de cilantro y cebolla morada.
9. Coloca la otra mitad del pan.
10. Acompaña la hamburguesa con consomé de birria para mojar.

## Equipment

- bol
- sartén
- espátula
- cuchillo
- bandeja
- cazo

## Tips

- No le añadas el cheddar que es puro plástico, añádele un cheddar inglés bueno que se funda bien.
- Empapar bien el pan en la salsa y luego tostarlo en mantequilla hasta que se dore.
- Una buena smash lleva doble de carne.
- Lo más importante cuando te la comas es que tengas bastantes servilletas a mano, porque te vas a pringar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRe2TUbjHip/?igsh=NGJpZWplMmx5ank2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7be2d28b-cef9-49f3-b175-ecf1e63a4203
- Extracted: 2025-11-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt