# Maioneză dietetică cu iaurt – rețeta fără ulei

O maioneză dietetică de casă, cu iaurt, cu ouă fierte și complet fără ulei, un sos cremos preparat din ingrediente naturale.

- Servings: 600 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 ouă
- 4 lingurițe rase de muștar simplu (cca. 20 g)
- 300 g iaurt grecesc cu 2% grăsime
- sare, piper alb măcinat

## Instructions

1. Puneți ouăle la fiert în apă rece și cronometrați 5 minute din momentul în care au început să fiarbă.
2. Scurgeți ouăle de apa fierbinte și lăsați-le sub jet de apă rece timp de aproximativ 3 minute pentru a se răci rapid.
3. Umpleți cratița cu apă rece și lăsați ouăle la răcit în ea încă 10 minute pentru a le decoji ușor.
4. Pregătiți iaurtul grecesc cu 2% grăsime, muștarul simplu și ouăle fierte și răcite.
5. Decojiți ouăle și tăiați-le în jumătăți.
6. Puneți jumătățile de ou fiert (cu tot cu albușuri) în paharul înalt al blenderului de mână.
7. Adăugați cele 4 lingurițe de muștar.
8. Puneți jumătate din iaurtul grecesc.
9. Procesați cu blenderul de mână timp de 2-3 minute sau până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
10. Adăugați sarea și restul de iaurt grecesc.
11. Blenduiți totul încă 1 minut.

## Equipment

- blender de mână
- cratiță
- pahar înalt al blenderului

## Tips

- Pentru a decoji ușor ouăle, lăsați-le la răcit sub jet de apă rece, apoi într-o cratiță cu apă rece pentru aproximativ 10 minute.
- Folosiți iaurt tip grecesc cu o textură cremoasă și aciditate moderată, nu un iaurt acru.
- Fiecare își asezonează maioneza după gust: sare, piper măcinat (alb sau negru), câțiva stropi de zeamă de lămâie etc.
- Maioneza poate fi păstrată 4-5 zile la frigider.
- Adăugând 2 căței de usturoi zdrobiți, se obține un sos aioli dietetic.

## Source

- Original video: https://savoriurbane.com/maioneza-dietetica-cu-iaurt-reteta-fara-ulei/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7b7a0e3f-6230-4623-b704-f028e5a1e617
- Extracted: 2025-09-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt