# برياني دجاج

برياني دجاج على أصوله، طبق شتوي دافئ مليء بالنكهات ومناسب جداً للجو البارد.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 بصلات شرائح بصل
- زيت
- 1 كيلو أوراك دجاج مخلية
- ملح
- فلفل أسود
- 1 قطعة صغيرة جنزبيل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة خلطة الأرز البرياني
- 1 علبة زبادي
- 1 ملعقة صلصة
- 3 حبات عصير طماطم
- بطاطس
- 1 كوب ماء ساخن
- كزبرة طازجة
- نعناع طازج
- أرز بسمتي مسلوق
- سمنة

## Instructions

1. نحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً.
2. نرفع البصل المحمر من الزيت ونصفيه.
3. نقلل كمية الزيت في المقلاة ونضيف أوراك الدجاج المخلية.
4. نتبل الدجاج بالملح والفلفل.
5. نحمر الدجاج من الجانبين حتى يصبح ذهبياً.
6. نضيف الزنجبيل والثوم المفروم إلى الدجاج ونقلب.
7. نضيف ملعقتين كبيرتين من خلطة البرياني.
8. نضيف علبة زبادي كبيرة وملعقة صلصة.
9. نقلب المكونات جيداً ثم نضيف عصير ثلاث حبات طماطم.
10. نقلب الطماطم مع الخليط.
11. نضيف جزءاً من البصل المحمر والبطاطس المقطعة.
12. نضيف كوب ماء ساخن ونغطي المقلاة لتستوي الدجاج والبطاطس.
13. نضيف بعض الكزبرة والنعناع الطازج ونقلب.
14. في قدر آخر، نفرد طبقة من الأرز البسمتي المسلوق في ماء وملح.
15. نضع ملعقة سمنة على الأرز.
16. نضع طبقة من خليط البرياني فوق الأرز.
17. نوزع بعض البصل المقلي والنعناع والكزبرة فوق خليط البرياني.
18. نضيف طبقة أخرى من الأرز فوق المكونات.
19. نضع بصل مقلي وكزبرة ونعناع على الوجه.
20. نضيف ملعقة سمنة أخيرة.
21. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يستوي.
22. نقدم البرياني في طبق ونزينه بالكزبرة والبصل المحمر.

## Equipment

- مقلاة
- طبق
- ملعقة
- مصفاة
- خلاط
- غطاء مقلاة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQmE_YNjOWv/?igsh=MXNtYmxjYWs2MDJ0ZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7b5679ee-1d00-4575-bd1d-f41ce291078f
- Extracted: 2025-11-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt