# Bacalao a Brás

Un clásico portugués, el plato favorito de Cristiano Ronaldo, el mejor goleador de la historia.

- Total time: 10 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr bacalao desalado
- 120 gr patatas paja
- 1 cebolla dulces
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos batidos
- 1 yema
- Perejil picado
- Olivas negras

## Instructions

1. Corta la cebolla en juliana.
2. Lleva la cebolla a pochar en una sartén con aceite.
3. Añade los dientes de ajo muy picados cuando la cebolla se ablande.
4. Cocina hasta que los bordes de la cebolla y el ajo empiecen a dorarse.
5. Añade el bacalao desmigado y desalado a la sartén.
6. Cocina el bacalao a fuego suave durante unos 10 minutos, hasta que con solo tocarlo se parta.
7. Añade un buen puñado de patatas paja a la sartén.
8. Echa el huevo batido y cocina a fuego suave sin parar de remover.
9. Añade una yema de huevo más para darle color al plato.
10. Añade otro puñado de patatas para que haya texturas diferentes.
11. Sirve con perejil picado.
12. Decora con unas aceitunas negras.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- espátula
- bol
- plato

## Tips

- Asegúrate de que el bacalao sea desalado.
- Cocina el bacalao hasta que se parta fácilmente al tocarlo.
- Añade una yema extra para dar más color.
- Añade otro puñado de patatas al final para diferentes texturas.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRdHS8DF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7b55f776-7dde-43d7-8d93-456601d8f5b5
- Extracted: 2025-12-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt