# Ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang ini adalah hidangan ayam panggang khas Lombok dengan bumbu pedas yang meresap sempurna.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 kemiri
- 12 cabe merah
- 8 cabe rawit
- 1 tomat merah
- 2 cm kencur
- 1 blok terasi
- 1 ayam
- jeruk nipis
- garam
- santan

## Instructions

1. Bersihkan ayam dan belah tengahnya.
2. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam.
3. Goreng ayam di pan hingga kecoklatan.
4. Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, tomat merah, kencur, dan terasi.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Tuang air ke dalam tumisan bumbu.
7. Masukkan santan.
8. Tambahkan seasoning (gula dan garam).
9. Masukkan ayam ke dalam bumbu, baluri hingga merata.
10. Masak ayam dalam bumbu hingga bumbu meresap dan mengental.
11. Panggang ayam di atas grill pan.
12. Olesi ayam dengan sisa bumbu saat dipanggang.
13. Sajikan ayam taliwang dengan irisan mentimun dan tomat.

## Equipment

- panci
- spatula
- grill pan
- kuas bumbu
- piring

## Tips

- Hati-hati saat memasak, karena aromanya bisa menyebar jauh.
- Sajikan dengan mentimun dan tomat segar.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CKcs8ySwn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7b46f5ae-62f5-4951-80b0-90c8460904d7
- Extracted: 2025-07-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt