# 蒸麵包

這款蓬鬆暄軟又拉絲的蒸麵包，做法簡單易學！

- Total time: 40 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 顆 雞蛋
- 3 克 耐高糖酵母
- 20 克 白糖
- 250 克 普通麵粉
- 15 克 食用油
- 蛋黃液
- 蜂蜜
- 椰蓉

## Instructions

1. 空碗中打入三顆雞蛋。
2. 放入三克耐高糖酵母和二十克的白糖。
3. 充分地攪拌均勻。
4. 再放入兩百五十克的普通麵粉。
5. 攪拌成大麵絮。
6. 再加入十五克的食用油。
7. 移到案板上，用搓衣服的手法搓出手套膜。
8. 搓成長條。
9. 切分成相等的八個麵積。
10. 再把每個麵積全部團圓。
11. 家裡的模具或者盆表面刷油防粘。
12. 依次的擺上麵劑。
13. 擺好的麵劑，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
14. 醒好的麵劑上刷一層蛋黃液。
15. 蓋上保鮮膜。
16. 涼水上鍋，水開計時蒸四十分鐘。
17. 出鍋刷上一層蜂蜜。
18. 撒入一層椰蓉。

## Equipment

- 空碗
- 筷子
- 案板
- 刀
- 模具/盆
- 保鮮膜
- 蒸鍋
- 刷子

## Tips

- 搓出手套膜是拉絲麵包拉絲的關鍵，這一步千萬不要偷懶。

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Duc6sHHTC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7b3d62fa-183d-4a94-abaa-3674c6865f50
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt