# Pasta con Calabaza

Pasta con calabaza picante, gorgonzola y tomate seco.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g calabaza asada
- 1 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 guindillas
- 2 guindillas
- 1 tomate concentrado
- 1 pasta sin gluten
- 1 queso gorgonzola
- 1 tomate seco
- 1 sal
- 1 albahaca

## Instructions

1. Asar la calabaza en el horno durante 30-35 minutos a 190ºC con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Retirar la piel de la calabaza asada y triturarla hasta obtener un puré.
3. Sofreír los dientes de ajo rallados y las guindillas en una sartén.
4. Añadir el tomate concentrado y el puré de calabaza a la sartén y remover.
5. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
6. Añadir un par de cucharones del agua de cocción de la pasta a la salsa de calabaza.
7. Retirar las guindillas de la salsa.
8. Incorporar la pasta a la salsa cuando esté al dente y remover durante un par de minutos.
9. Servir la pasta con trocitos de gorgonzola, tomate seco y albahaca.

## Equipment

- horno
- trituradora
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBJwNZwqvqY/?igsh=dXE4cXVjcjJmM2Fz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7b356468-a032-45ca-96f8-8ceaa52f446c
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt