# Sommerrollen

Dieses Rezept zeigt, wie man vegane Sommerrollen mit verschiedenen Gemüsesorten, Tofu und einer asiatischen Soße zubereitet.

- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- Reisnudeln
- Tofu
- Paprikagewürz
- Paprika
- 1 Esslöffel Mandelmus
- Sojasauce
- Schuss Agavendicksaft
- Reisessig
- Paprikapulver
- Chilipaste
- Chilipulver
- Knoblauchpulver
- Ingwer
- Gurke
- Reispapier
- Karotten
- Salat
- Koriander
- Minzblätter
- Edamame
- Sojasprossen

## Instructions

1. Reisnudeln in einem Topf für 3-4 Minuten kochen.
2. Reisnudeln abgießen.
3. Tofu in Scheiben schneiden.
4. Den geschnittenen Tofu mit Paprikagewürz in einer Pfanne anbraten.
5. Paprika in Streifen schneiden.
6. Für die Soße einen Esslöffel Mandelmus in eine Schüssel geben.
7. Sojasauce zur Soße hinzufügen.
8. Einen Schuss Agavendicksaft zur Soße geben.
9. Reisessig zur Soße hinzufügen.
10. Paprikapulver zur Soße geben.
11. Chilipaste oder Chilipulver zur Soße geben.
12. Knoblauchpulver oder Ingwerpaste zur Soße hinzufügen.
13. Alle Zutaten für die Soße verrühren.
14. Eine Gurke schneiden.
15. Reispapier kurz in Wasser einweichen.
16. Reispapier mit Karotten, Salat und Koriander befüllen.
17. Paprika und Gurke hinzufügen.
18. Minzblätter und Edamame hinzufügen.
19. Sojasprossen und Salat hinzufügen.
20. Die Reisnudeln hinzufügen.
21. Die Sommerrolle zusammenrollen.
22. Alternativ alle Zutaten in einer Bowl anrichten: Edamame, Reisnudeln, Gurke, Tofu, Sojasprossen.
23. Karotten, Salat und Paprika hinzufügen.
24. Eine Rolle auf die Bowl legen und Soße darüber geben.

## Equipment

- Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüsseln
- Löffel
- Teller

## Tips

- Minzblätter machen sich darin auch gut und Edamame haben Proteine.
- Anstatt Sommerrollen zu rollen, kann man auch eine offene Asia Bowl machen, um den Stress mit dem Rollen zu vermeiden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRepmr4F/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7afbedf9-d954-416b-8114-6ccc97596c22
- Extracted: 2025-11-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt