# Veganes Lachsfilet

Dieses Rezept zeigt, wie man aus Tofu eine überzeugende vegane Lachs-Alternative herstellt, die sich vielseitig kombinieren lässt.

- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Tofu
- 300 ml Gurkenwasser
- 1 Noriblatt
- 1 EL helle Misopaste
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Rote-Bete-Saft oder rote Lebensmittelfarbe
- Speisestärke
- vegane Butter
- Nudeln
- Lachssahnesoße
- Petersilie
- Pfeffer

## Instructions

1. Den Tofu in Scheiben schneiden und mit feinen Einschnitten versehen, um die Struktur von Lachsfilets nachzuahmen.
2. In einem Messbecher Gurkenwasser, Noriblatt, Misopaste, Sojasoße, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Rote-Bete-Saft oder Lebensmittelfarbe mischen.
3. Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
4. Die zubereitete Marinade in einen Topf geben und aufkochen lassen.
5. Die Tofu-Filets in die kochende Marinade legen und kochen lassen, bis sie weich sind und die Farbe angenommen haben.
6. Die gekochten Tofu-Filets aus der Marinade nehmen und in Speisestärke wenden.
7. Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
8. Die bestärkten Tofu-Filets in der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie einen leicht knusprigen Boden bekommen.
9. Die veganen Lachsfilets zusammen mit Nudeln und Lachs-Sahnesoße servieren.
10. Mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.

## Equipment

- Schneidebrett
- Messer
- Messbecher
- Löffel
- Stabmixer
- Topf
- Pfannenwender
- Platte
- Pfanne
- Zange

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/726526537206883
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7aeaec59-858d-4376-ab11-38aa7a9d0dca
- Extracted: 2025-08-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt