# Katmer

Dışı çıtır içi kat kat, ağızda dağılan enfes bir katmer tarifi.

- Servings: 8 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 0.5 çay bardağı sıvı yağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ

## Instructions

1. Su, süt, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve unu karıştırma kabında yoğurun.
2. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
3. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeler oluşturun.
4. Bezelerin üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
5. Bezeleri açın ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
6. İki tarafını içe doğru katlayın, ortasından kesin ve tekrar katlayın.
7. Fırın tepsisine alın, üzerini kapatın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Dinlenen hamurları kare şeklinde açın.
9. Isıtılmış tavada, üzerini biraz yağlayarak her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.

## Equipment

- metal mixing bowl
- measuring cup
- measuring spoons
- rolling pin
- knife
- frying pan
- spatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIPGRXWN_U0/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7acacb0b-0a4b-4520-b32e-bdcd8325796c
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt