# Pizza contemporanea con farina di Napoli

Una ricetta per preparare una pizza contemporanea con farina di Napoli.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 cubetto lievito di birra
- 1 sacchetto farina Caputo Nuvola
- 2 bicchieri acqua
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiaini olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio pomodoro
- 12 pallini mozzarella
- 1 manciata basilico

## Instructions

1. In una ciotola capiente, sbriciolare il lievito di birra in acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina, poco alla volta, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Coprire la ciotola e lasciar riposare l'impasto per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
4. Dividere l'impasto in 12 palline di circa 250 grammi ciascuna.
5. Inserire le palline in un mixer planetario e impastare con acqua, sale, ed olio.
6. Controllare la temperatura dell'impasto con un termometro a infrarossi.
7. Stendere la pasta e aggiungere il pomodoro, la mozzarella, il basilico e un filo d'olio.
8. Infornare in forno a legna e cuocere per alcuni minuti.

## Equipment

- bowl
- knife
- mixer
- pizza peel
- gold scissors
- infrared thermometer

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeVvB6j/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7ac3ee0d-9569-47f6-a091-07210c27183a
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt