# FUGAZZETA RELLENA

Prepara una fugazzeta rellena como las de las mejores pizzerías de Buenos Aires, ideal para Semana Santa.

- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr Harina 0000
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cdita Sal
- 225 ml Agua tibia
- 10 gr Levadura fresca
- 3 gr Levadura seca
- 500 gr Muzarela a temperatura ambiente
- 500 gr Cebolla
- Aceitunas negras
- 1 pizca sal
- 1 cda Aceite de girasol
- c/n Orégano

## Instructions

1. Activar la levadura en agua tibia.
2. Preparar la masa tradicional de pizza con harina, agua, sal, levadura y aceite.
3. Amasar por unos segundos y dejar reposar la masa por una hora.
4. Cortar la cebolla en juliana.
5. Poner la cebolla en un colador con sal y un poco de aceite para que drene el líquido ácido.
6. Aceitar una placa de horno.
7. Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra, y estirar la parte más grande en la base de la pizzera.
8. Agregar mucha muzarela a temperatura ambiente sobre la masa estirada.
9. Estirar la parte más fina de la masa para cubrir el relleno y sellar los bordes como una tarta.
10. Agregar aceitunas negras y la cebolla drenada por encima de la masa.
11. Cocinar en el horno precalentado a 250°C hasta que haga piso (7 a 10 minutos).
12. Dar vuelta la pizza con mucho cuidado y cocinar otros 7 a 10 minutos.
13. Dar vuelta la pizza por tercera vez y cocinar solo por 3 minutos para que se gratine.
14. Espolvorear con orégano.
15. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar las porciones.

## Equipment

- Recipiente medidor
- Tenedor
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Colador
- Pizzera
- Horno eléctrico

## Tips

- Es importante tener el horno bien caliente para un buen resultado.
- Usar mucho queso y cebolla.
- Respetar las tres vueltas de cocción para un piso perfecto y gratinado.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMAUpYavQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7abd5fbb-d1ba-4efb-b36e-e60c122b2713
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt