# मटर पनीर (Matar Paneer)

यह शादी और ढाबे वाली मटर पनीर दिवाली के लिए बनाई जाती है और 10 लोगों के लिए उपयुक्त है।

- Servings: 10 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 प्याज
- 3 टमाटर
- बटर
- नमक
- हल्दी
- 1 बड़ी इलायची
- 4 हरी इलायची
- 0.25 चम्मच काली मिर्च
- 1 जावित्री का टुकड़ा
- 2 इंच पनीर
- 4 चम्मच तेल
- 0.25 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 किलो मटर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 0.5 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 0.5 किलो पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)

## Instructions

1. तीन प्याज और तीन टमाटर को काट लें।
2. कढ़ाई में ढेर सारा बटर डालें।
3. कटे हुए प्याज और टमाटर को बटर में डालें।
4. नमक और हल्दी डालें।
5. एक बड़ी इलायची और चार हरी इलायची डालें।
6. चौथाई चम्मच काली मिर्च और एक जावित्री का टुकड़ा डालें।
7. दो-तीन इंच पनीर को क्रश करके डालें।
8. इसे 5 मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा करके पेस्ट बना लें।
9. कढ़ाई में चार चम्मच तेल गरम करें।
10. चौथाई चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
11. तुरंत पहले से तैयार पेस्ट को ऐड करें।
12. आधा किलो मटर ऐड करें।
13. एक चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें।
14. अच्छे से मिलाएं और ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
15. ढक्कन हटाकर आधा किलो पनीर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डालें।
16. दो मिनट और पकाएं और दिवाली के लिए मटर पनीर तैयार है।

## Equipment

- कढ़ाई
- छुरी
- कटिंग बोर्ड
- चम्मच
- ढक्कन
- मिक्सर/ब्लेंडर

## Tips

- पेस्ट को ठंडा करके बनाएं ताकि घर में बवंडर न मचे।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQEKu-Dgbxf/?igsh=aXMyNzB2YndwbDhz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7aab7e9b-f4b3-4337-a299-e317e37ee2f1
- Extracted: 2025-10-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt