# Batata rellena

Receta de batata rellena con carne picada, tomate, ajo y una salsa de yogur griego de cabra, cilantro y perejil.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 batata
- 1 cucharadita sal marina
- 1 diente ajo
- 1 tomate
- 300 g carne picada de ternera
- 1 cucharada Ghee
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 manojo cilantro
- 1 manojo perejil
- 4 tomates cherry
- 125 g yogur griego de cabra
- 125 g parmigiano reggiano

## Instructions

1. Abrir la batata por la mitad y marcarla con un tenedor.
2. Añadir sal marina por encima y meter al horno durante 30 minutos aproximadamente.
3. Preparar el relleno picando el ajo y el tomate.
4. Cocinar el relleno en una sartén con Ghee, añadiendo primero el ajo, luego el tomate y por último la carne picada.
5. Añadir cúrcuma, pimentón, sal marina y pimienta negra al relleno.
6. Remover bien y tapar.
7. Preparar la salsa mezclando cilantro, perejil, tomates cherry y yogur griego de cabra.
8. Pasados 30 minutos, sacar la batata del horno.
9. Abrir la batata con cuidado y añadir el relleno.
10. Añadir parmigiano reggiano y meter al horno durante 5 minutos para que se funda el queso.
11. Añadir la salsa natural.

## Equipment

- horno
- cuchillo
- plato de cristal
- sartén
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH8738WtakA/?igsh=N2J0czBxMzhzbnE0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7a9f54f5-eeb8-417a-b05f-e9991e75605e
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt