# 상추 물김치

먹고 남은 상추로 만들 수 있는 시원하고 부드러운 물김치입니다.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Korean
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 킬로 상추
- 30 그램 건고추
- 2 대 대파
- 3 숟갈 찬밥
- 1 컵 물
- 3 숟갈 다진 마늘
- 0.666 숟갈 다진 생강
- 10 숟갈 까나리액젓
- 0.5 숟갈 뉴슈가
- 2 숟갈 꽃소금
- 5 숟갈 고춧가루
- 2 리터 생수

## Instructions

1. 먼저 깨끗하게 씻은 상추를 준비해주세요.
2. 믹서기에 찬밥 세 숟갈을 넣어주세요.
3. 물 한 컵을 넣어주세요.
4. 충분히 곱게 갈아주세요.
5. 건고추를 잘라서 넣어주세요.
6. 다진 마늘 세 숟갈을 넣어주세요.
7. 다진 생강 3분의 2 숟갈을 넣어주세요.
8. 까나리액젓 열 숟갈을 넣어주세요.
9. 뉴슈가 2분의 1 숟갈을 넣어주세요.
10. 꽃소금 두 숟갈을 넣어주세요.
11. 이대로 갈아주세요. 건고추 입자가 살짝 거친 게 더 맛있어요.
12. 고춧가루 다섯 숟갈을 추가해서 한 번 더 갈아주면 됩니다.
13. 양념은 믹싱 볼에 부어주세요.
14. 생수 1리터를 넣어줄 건데, 믹서기에 묻은 양념을 아까우니까 물을 넣어 한 번 돌려서 넣으면 양념도 다 쓰고 설거지도 쉬워 일석이조입니다.
15. 남아있는 생수 1리터를 넣고 다진 대파 두 대 썰어서 넣어주세요.
16. 큰 대야에 상추 3분의 1 깔아주세요.
17. 양념 3분의 1을 부어주세요.
18. 다시 상추 3분의 1을 깔아주세요.
19. 다시 양념 3분의 1을 부어주세요.
20. 마지막으로 상추를 다 올리고 양념도 다 부어주세요.
21. 이대로 딱 30분 절여줄 건데 중간에 꼭 한 번 뒤집어주세요.

## Equipment

- 믹서기
- 계량컵
- 국자
- 믹싱 볼
- 보관 용기

## Tips

- 베이스는 싱거우면 안 되고 살짝 짭짤해야 한다.
- 중간에 한 번 뒤집어줘야 한다.
- 아이바큠 진공용기를 사용하면 보관 기간이 최대 7배 늘어난다.
- 건고추 입자가 살짝 거친 게 더 맛있다.
- 양념을 다 쓰고 설거지를 쉽게 하려면 믹서기에 남은 양념을 물과 함께 한 번 더 갈아주면 좋다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLKZRTexhMl/?igsh=MTJobGV0dXBxNWt0cQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7a95da0c-4eb9-4d9d-b8bc-c3d9904540c6
- Extracted: 2025-06-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt