# 古早味麻油雞飯

麻油雞飯，直火煮才道地！米粒Q彈，銷魂入味！

- Cuisine: Chinese
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 米
- 4 大匙 麻油
- 50 公克 薑末
- 450 公克 去骨雞腿
- 3 杯 白米
- 3 杯 水
- 0.5 杯 水或酒

## Instructions

1. 米先泡水30分鐘，更易煮透。
2. 在鍋中加入麻油和薑末炒香。
3. 加入雞腿肉，炒至變色。
4. 倒入泡好的白米。
5. 加入3杯水，再多加半杯水或酒。
6. 蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。
7. 煮好後攪拌均勻即可享用。

## Equipment

- 鍋子
- 鍋蓋

## Tips

- 米先泡水30分鐘，更易煮透！

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16zzcEia9X/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7a8bb6d6-db25-489c-9fca-961c7097c2cf
- Extracted: 2025-10-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt